Todas las preguntas sobre el pastel de bodas que hayas tenido, respondidas

Foto de Phillip Van Nostrand

Ah, el pastel de bodas. La pièce de résistance de repostería del gran día. Un detalle tan significativo que tiene lo suyo momento en la recepción. ¿Quién hubiera pensado que un producto horneado podría elevarse a tan alta estima? Básicamente, cualquiera que haya estado soñando con el día de su boda desde que tiene uso de razón. Y si bien a todos les encanta el pastel de bodas, elegir qué servir para esta ocasión trascendental no es cakewalk .

Tienes tus empastes y glaseados, en abundancia. Más estilos y visual adornos de lo que jamás podamos imaginar. Y luego estan toppers y mesas de postres, y ... oh Dios. Si comienza a sentirse un poco abrumado y se está preparando para ondear la bandera blanca, no se preocupe. Estamos aquí para echarte una mano y guiarte a través de este sabroso proceso.

Desde elegir sabores y diseños hasta postres alternativos y cuándo servirlos, hemos reunido algunas de las principales preguntas sobre pasteles de boda en etiqueta para ayudarlo a elegir el final dulce perfecto para el día de su boda.

'¿Tenemos que elegir solo un sabor?'

Foto de Kelly Anne Berry

¿Por qué limitarse a un sabor de pastel cuando puede comer dos o más? Los panaderos de hoy con frecuencia están elaborando niveles que presentan diferentes combinaciones de pasteles y rellenos para satisfacer a ambas mitades de la pareja, así como a sus invitados. Entonces, si prefiere un pastel de chocolate negro con relleno de mantequilla de maní, mientras que a su pareja le gusta el caramelo salado o las conservas de durazno de temporada, coma ambos. Hable con su panadero sobre la estrategia de qué niveles tienen cada sabor para obtener una división más uniforme y considere un pastel un poco más grande; sus invitados querrán probar ambas ofertas.

'¿Cuándo debemos cortar nuestro pastel?'

Foto de Chaz Cruz Cake por Lucky Bird Bakery

Si bien puede parecer arbitrario, el momento en que se corta el pastel en realidad juega un papel importante en su recepción. En el pasado, el corte del pastel era el último momento de la recepción, lo que les indicaba a los invitados que podían regresar a casa. Aunque suele suceder mucho antes hoy, cortar el pastel todavía sirve para el mismo propósito (especialmente para los invitados mayores). En estos días, el pastel generalmente se corta hacia el final de la cena, justo antes de que comience el baile, y es el último evento 'oficial' de la noche. Cortar en el lado anterior le permitirá a su abuela o tío abuelo saber que pueden partir cuando estén listos y le indicará que no se perderán ninguna de las formalidades si deciden regresar a casa.

Hay algunas otras bonificaciones por cortar el pastel temprano (incluso antes de tomar asiento para la cena). Primero, asegura que su fotógrafo obtenga esas imágenes. Si ha programado que su fotógrafo se vaya alrededor de las 9 p.m., corte el pastel a las 7 p.m. significa que no se lo perderán. También hace que cortar y servir sea más fácil para su personal de catering. Si cortas el pastel antes de la cena, ellos pueden trabajar en rebanarlo una vez que se hayan servido los platos principales y pueden repartir trozos como un plato de postre antes de que comience el baile.

'¿Cuál es la mejor manera de cortar un pastel de bodas?'

Foto de Rachel Buckley Weddings

¿Tú y tu pareja han practicado cortar un pastel? juntos ¿antes de? Probablemente no, y no te culpamos. Tener dos pares de manos en ese cuchillo de pastel definitivamente puede ser complicado. Los métodos más prolijos son las opciones de caja o de cuña. Con la novia más cercana al pastel y el novio detrás de ella, coloque ambas manos sobre el cuchillo. Corte una pulgada en el pastel y córtelo en rodajas limpias. Luego, haz un corte de conexión para una cuña, usando el cuchillo para pastel para levantar la cuña y colocarla en el plato. Omita la espátula para servir, que es mucho más grande de lo que debería ser la rebanada y solo hará un desastre.

Para una opción aún más ordenada, opte por el método de la caja: después de hacer la primera rebanada, haga un segundo corte paralelo de una pulgada más. Luego, inserte el cuchillo verticalmente en la parte posterior de sus dos cortes y úselo para empujar la rebanada hacia el plato.

'¿Cómo debería ser el pastel de un novio y cuándo se sirve?'

FOTO POR JENN OCKEN FOTOGRAFÍA

Tradicionalmente, tortas de novio fueron el favor de la boda, no otro postre. El pastel se cortó en rodajas, en cajas y se entregó a los invitados para que se lo llevaran a casa. Las mujeres solteras dormían con el pastel debajo de la almohada, esperando soñar con su futuro novio, de ahí el nombre del pastel. En estos días, un pastel de novio es una oportunidad para agregar algo especial para el novio a una celebración que a menudo puede parecer que se trata de la novia. Junto al pastel de bodas, el pastel de un novio puede tomar cualquier forma y sabor, ya sea un pastel de forma tradicional en rico chocolate con un relleno de licor o los funfetti de su infancia, tallados en la forma de su preciada parrilla o adornados con su logo del equipo favorito.

Dado que el pastel solía usarse como un favor en lugar de postre, no existen reglas estrictas sobre rebanar y servir. La mayoría de las parejas optan por cortar el pastel del novio inmediatamente después de cortar el pastel de bodas y servir las rebanadas junto con los pedazos del pastel de bodas para que los invitados puedan elegir entre los sabores. Si los pasteles son lo suficientemente grandes, puede colocar un dúo de rebanadas para cada invitado, o simplemente poner un sabor en cada plato y dejar que su familia y amigos elijan lo que prefieran.

'¿Necesitamos ofrecer postres adicionales?'

Foto de Emily Kirke Fotografía Pastel de Erica O'Brien

Es dulce y se sirve después de la cena, por lo que el pastel de bodas nos parece un postre. Como tradición de la boda (y postre de celebración favorito durante todo el año), una rebanada de pastel es una manera perfecta de terminar la comida.

Por supuesto, no hay nada que le impida agregar un poco de variedad. Para un poco más de dulzura, pida a sus proveedores que coloquen bandejas de trufas y fresas cubiertas de chocolate en cada mesa como un bocado dulce que no es tan abundante como un gran trozo de pastel. O opte por un plato de pastel compuesto, con una bola de helado o un chorrito de salsa para realzar esa rebanada. También puede usar postres adicionales como un refrigerio nocturno, colocando leche y galletas, o organizando una barra de helado para dar a los invitados energía adicional para esa fiesta de baile nocturna.

'¿Podemos salvar los niveles sobrantes de nuestro pastel?'

Foto de Amber Vickery

Es un antiguo tradicion para que los novios guardar el nivel superior de su pastel de bodas para compartir en su primer aniversario. Solo asegúrese de informar a su panadero y proveedor de servicios de catering con anticipación. De esta manera, su panadero puede proporcionar una caja que se ajuste al nivel superior y su proveedor no la servirá accidentalmente. Al día siguiente, envuelva bien el pastel en varias capas de envoltura de plástico, luego métalo en la caja y envuélvalo todo en más envoltura de plástico para evitar las quemaduras del congelador.

Si hay más pastel sobrante, ofrezca porciones para que sus invitados se las lleven a casa como un regalo adicional. Si aún no se ha cortado, envuélvalo y tráigalo al brunch al día siguiente como postre sorpresa para los invitados que todavía están en la ciudad.

'¿Tenemos que tener un pastel de bodas?'

Foto de Katelyn James Photography

Aún no hemos tenido un encuentro con la policía del pastel de bodas, así que decimos que hagas lo que te parezca bien. Si tu y tu pareja lo prefieren fruit pies , donas, o galletas en lugar de pastel, todos son excelentes opciones de postre de boda. Colóquelos en soportes para pasteles o bandejas bonitas, y no olvide compartir uno con su nuevo cónyuge como el primer bocado dulce de su matrimonio.

¿No te gustan los dulces? No se salte el postre por completo, ya que sus invitados lo esperarán como conclusión de la comida. En su lugar, hable con su proveedor de servicios de catering sobre una opción en plato que se pueda servir después de los platos principales, o organice una barra de postres donde los invitados puedan elegir lo que les tiente a los golosos y omitir la foto del corte de pastel por completo. Si el café o una copa es más lo tuyo, combina los dulces con tu forma favorita de terminar la noche para darle un toque personalizado.