Todo lo que debe saber sobre tener un bar de autoservicio en su boda

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Bares de autoservicio y lugares públicos Pros y contras de las barras de autoservicio Cómo configurar una barra de autoservicio Ideas de bebidas de barra de autoservicio

A menos que seas organizar una boda seca , es seguro decir que la configuración de la barra es quizás una de las piezas centrales más importantes del evento. La logística generalmente la maneja un proveedor (lo cual, por supuesto, tiene sus ventajas), pero ¿qué pasa si espera simplificar las cosas en el frente de la barra o reducir los costos de mano de obra mediante el bricolaje? La respuesta: una barra de autoservicio, que requiere un poco más de planificación, pero en última instancia es más fácil para su presupuesto y más seguro para sus invitados cuando se hace correctamente.

¿Qué es una barra de autoservicio?

Un bar de autoservicio le permite almacenar sus propias bebidas libremente y alentar a sus invitados a que se sirvan ellos mismos. Es una opción ideal para pequeñas bodas celebradas en espacios privados.

Hablamos con un puñado de expertos en bodas y bartenders profesionales para saber cómo crear la configuración perfecta para que los invitados a la boda sirvan sus propias bebidas, y no decepcionaron. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre cómo ejecutar un bar de autoservicio sin complicaciones y sin estrés en su boda.

Cada tipo de bar que puede ofrecer en su boda

Bares de autoservicio y lugares públicos: la letra pequeña

Si trabaja con un lugar público, asegúrese de consultar las reglas y regulaciones de su lugar y las leyes estatales sobre bebidas alcohólicas antes de ir con un bar de autoservicio. “La forma más fácil de determinar si puede tener un bar de autoservicio es preguntar en el lugar donde se llevará a cabo el evento o la boda”, dice Andrew Roby , un planificador de bodas y eventos galardonado en el área de Washington, D.C. 'Todos los lugares están sujetos a las leyes de Control de Bebidas Alcohólicas (ABC) y sabrán con certeza si esto es posible, [aunque] en algunos casos, es posible que desee hablar con su empresa de catering'.

Si usted son Roby, que trabaja con un lugar público y recibe permiso para seguir adelante con su barra de autoservicio, tiene un consejo más: deberá obtener un permiso especial de un día para banquetes ABC que le autorice a proporcionar alcohol. Esto debe asegurarse en su estado al menos 30 días antes del inicio de su evento, y debe tener la copia en el lugar durante el evento.

Si termina necesitando personal en su bar, aún puede encontrar una solución creativa como un medio feliz: si ninguno de sus proveedores o acuerdos de lugar lo impide, intente pensar fuera de la caja y seleccione el tipo de experiencia que ama cuando vas a un gran bar. Por ejemplo, puede contratar a uno o dos camareros de su lugar de cócteles favorito para que lo ayuden con la planificación y la ejecución en el lugar; esta es una excelente opción, ya que no solo sus bebidas serán excelentes, sino que también pondrá dinero en efectivo en los bolsillos de los trabajadores de la hostelería, que es más importante que nunca dados los efectos de la pandemia en la industria.

¿Cuántos camareros de bodas necesitas?

Pros y contras de las barras de autoservicio

“Dado que las bodas más pequeñas en el patio trasero se están convirtiendo en la nueva norma, es muy factible ver parejas que no quieran presentar proveedores adicionales a sus eventos cuando sea posible, por lo que un bar de autoservicio es una gran idea si se hace de manera segura”, dice Gina Jurlando, la propietaria. de La dirección del nómada , un servicio global de planificación de eventos, luna de miel y bodas centrado en viajes con sede en la ciudad de Nueva York. Jurlando, quien también es una ex bartender, está íntimamente familiarizada con montar un bar de bodas de autoservicio después de haber incorporado el concepto en su propia boda.La rentabilidad, dice, es una de las razones para seguir esta ruta, aunque viene con una advertencia: 'En [mi] experiencia personal, comprar solo refrescos, vino y cerveza para mi propia boda cuesta casi $ 1000; todavía es más barato que contratar un servicio de barman, pero los costos aumentan rápidamente '.

Otro factor, agrega Jurlando, podría no ser un beneficio obvio de un bar de autoservicio, pero es válido: “No tienes que lidiar con alcanzar un mínimo de bebidas, lo que también ayuda a tu presupuesto. Muchas bodas en las que he trabajado han tenido un público menos inclinado al alcohol, pero la pareja aún tuvo que pagar el mínimo, incluso si no lo lograron '.

Por supuesto, contratar a un equipo para que se encargue de la barra desde la configuración hasta la avería significa que no tendrá que mover un dedo o preocuparse por realizar más planificación, pero afectará considerablemente su presupuesto. Por otra parte, Jurlando señala que los bartenders están capacitados para verter las cantidades adecuadas de alcohol en cada bebida, por lo que querrá encontrar una solución cuando los invitados estén invitados a servirse ellos mismos: las porciones empaquetadas individualmente, como cócteles embotellados o vinos enlatados, pueden al menos ayudan a asegurar las proporciones, aunque no necesariamente evitarán que nadie tenga demasiados.

Otros beneficios de las porciones individuales incluyen la minimización del desperdicio de alcohol, así como la eliminación de tocar superficies compartidas que conlleva que los invitados mezclen sus propias bebidas de botellas o recipientes más grandes.

Cómo configurar una barra de autoservicio

Una vez que tenga su presupuesto definido, comience a pensar en los elementos esenciales, como el hielo, la cristalería, la selección de bebidas, la superficie de su bar, dónde vivirá y quién debe vigilarlo para asegurarse de que no se acabe nada (y que nadie se supere). -servido). Esto último es clave, no solo para garantizar un funcionamiento sin problemas para sus invitados, sino también para mitigar cualquier desastre potencial que pueda ocurrir al permitir que los invitados sirvan sus propias bebidas libremente (consejo profesional: no apague todo de una vez). Asegúrese también de tomarse el tiempo para planificar meticulosamente la seguridad general de su barra, lo que se puede hacer de varias maneras.

Cualquier bar en la era COVID, ya sea con personal o no, debe estar bien surtido con toallitas y desinfectante de manos para los invitados. Para evitar el hacinamiento, Roby ofrece un consejo: “Si decides no tener un barman, te recomiendo que aumentes el número de bares que tienes. Al [configurar] al menos dos bares más de los que normalmente tendría, [usted] les da opciones a los huéspedes para que no tengan que esperar en la fila para tomar una bebida. Idealmente, necesitaría un barman por cada 75 invitados, [lo que se traduciría en] un bar por cada 75 invitados Más al menos dos más '. Esto podría ser tan simple como crear estaciones separadas para vinos, cervezas, cócteles y opciones sin alcohol .

Brooke Sheldon de Eventos de Lilybrooke , una firma de planificación boutique que se enfoca en bodas en la ciudad de Nueva York, Washington, D.C. y Nueva Inglaterra, señala una última sugerencia de seguridad que se duplica como un gesto reflexivo para sus invitados. “Si puede proporcionar transporte, siempre lo recomiendo encarecidamente, especialmente cuando los huéspedes viajan desde fuera de la ciudad [y] están cansados ​​de viajar”, ​​dice. Además de eso, el consumo en el evento y la posible falta de familiaridad con el área solo se suman a la lista de razones para tomar medidas adicionales para asegurarse de que todos regresen a sus puertas de manera segura.

Ideas de bebidas de barra de autoservicio

Aquí viene la mejor parte: diseñar sus opciones de bebidas. Hay mucho para elegir y, como mencionamos, las porciones individuales son el camino a seguir en medio de la pandemia (incluso puede renunciar a la cristalería por completo en la mayoría de los casos). Éstos son algunos de nuestros puntos de referencia:

  • Vinos enlatados: Ramona, WineSociety, Bev, West + Wilder
  • Cervezas enlatadas: Kona Brewing Co., Crowns and Hops, pFreim, Brooklyn Brewery
  • Cócteles enlatados: Social Hour, Slow & Low, tres sobres de cóctel de tres terrones de azúcar
  • Bottled wines: Usual, Mionetto, Campo Viejo, Vinebox, Pommery Pop
  • Cervezas en botella: Pilsner Urquell, Modelo, Lagunitas, Ithaca Beer Co.
  • Cócteles embotellados: intente trabajar con un bar local para prepararlos
  • Opciones sin alcohol: Avec, Ugly Drinks, United Sodas of America, Q Mixers, Hella Cocktail Co. Bitters & Soda, Kin Euphorics
¿Cuánto alcohol necesitas para tu boda?

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